REBOZADAS
Sazona y enharina las gambas peladas, pásalas por huevo y rebózalas con una mezcla de pan y queso (este último es opcional) rallados. Déjalas 30 min.en la nevera. Fríelas y sirve con salsa de pimiento.
CON AJETES
Sazona las gambas. Trocea unos ajetes y saltéalos en aceite de oliva un par de minutos. Añade las gambas y continúa la cocción a fuego vivo 2 min. más. Sírvelo enseguida.
EN RISOTTO
Rehoga cebolla y ajo picados, añade arroz y moja con caldo y vino en la cantidad necesaria. Cuando esté cocido y entero, agrega las gambas y queso rallado y déjalo 5 minutos.
AL AJILLO
En cazuela de barro con aceite de oliva, rehoga ajo picado y guindilla en aros. Añade las gambas sazonadas, da un hervor y espolvorea con perejil picado. Sírvelo caliente.
martes, 29 de septiembre de 2009
Bunyols de carabassa
INGREDIENTES:
400 gr de harina, 125 gr de levadura, aceite y azúcar y como no el ingrediente más sabroso, añadir a la masa pulpa de calabaza cocida.
MODO DE ELABORACIÓN:
1.- Disolvemos la levadura en agua templada, agregamos la harina y la pulpa de calabaza. Dejamos reposar la masa.
2.- En una sartén profunda, calentamos aceite en abundancia. Damos forma de aro a la masa.
3.- Freímos con rapidez y sacamos cuando estén dorados. Espolvoreamos azúcar y....................... listos para comer.
400 gr de harina, 125 gr de levadura, aceite y azúcar y como no el ingrediente más sabroso, añadir a la masa pulpa de calabaza cocida.
MODO DE ELABORACIÓN:
1.- Disolvemos la levadura en agua templada, agregamos la harina y la pulpa de calabaza. Dejamos reposar la masa.
2.- En una sartén profunda, calentamos aceite en abundancia. Damos forma de aro a la masa.
3.- Freímos con rapidez y sacamos cuando estén dorados. Espolvoreamos azúcar y....................... listos para comer.
miércoles, 8 de julio de 2009
Helado de Turrón
Hola a todos, como veis hoy voy a daros otra recetilla fresquita y fácil de preparar.
Preparación para 6 personas.
Ingredientes:
1/2 l. de leche, 100 cc. de nata, 100 gr. de azúcar, 150 gr.de turrón de Xixona.
Preparación:
Con la ayuda de un cuchillo trocear el turrón blando. Mezclarlo con la leche, el azúcar y la nata hasta obtener una pasta, ni excesivamente blanda ni demasiado dura. Dejar macerar durante más de cinco horas. Verter en una heladera y darle la consistencia necesaria. Así obtendreis un riquísimo helado de turrón.
Preparación para 6 personas.
Ingredientes:
1/2 l. de leche, 100 cc. de nata, 100 gr. de azúcar, 150 gr.de turrón de Xixona.
Preparación:
Con la ayuda de un cuchillo trocear el turrón blando. Mezclarlo con la leche, el azúcar y la nata hasta obtener una pasta, ni excesivamente blanda ni demasiado dura. Dejar macerar durante más de cinco horas. Verter en una heladera y darle la consistencia necesaria. Así obtendreis un riquísimo helado de turrón.
Coca Farcida
preparación para 4 personas.
Ingredientes:
1 Kg. de harina, 1/2 l. de aceite, 1/2 Kg. de cebollas, 1/2 Kg. de tomates maduros, 123 gr. de tronco de atún en salazón, 250 gr.de guisantes, 1 huevo duro, 20 gr. de sal, bicarbonato y aceite.
Preparación:
Mezclar en un recipiente la harina, la sal y el bicarbonato. Escaldar con el aceite caliente. Si la masa quedara seca, añadir agua hirviendo. Para preparar el pisto hay que sofreir las cebollas, los tomates y añadir los guisantes y el atún desmenuzado. El tronco de atún se desala previamente durante tres horas cambiándole el agua. Cuando esté todo sofrito añadir un huevo duro cortado en trozos pequeños.
Extender una capa de masa sobre la bandeja del horno previamente aceitada. Colocar sobre ella el pisto y cubrir con otra capa de masa. Hornear hasta que dore.
Ingredientes:
1 Kg. de harina, 1/2 l. de aceite, 1/2 Kg. de cebollas, 1/2 Kg. de tomates maduros, 123 gr. de tronco de atún en salazón, 250 gr.de guisantes, 1 huevo duro, 20 gr. de sal, bicarbonato y aceite.
Preparación:
Mezclar en un recipiente la harina, la sal y el bicarbonato. Escaldar con el aceite caliente. Si la masa quedara seca, añadir agua hirviendo. Para preparar el pisto hay que sofreir las cebollas, los tomates y añadir los guisantes y el atún desmenuzado. El tronco de atún se desala previamente durante tres horas cambiándole el agua. Cuando esté todo sofrito añadir un huevo duro cortado en trozos pequeños.
Extender una capa de masa sobre la bandeja del horno previamente aceitada. Colocar sobre ella el pisto y cubrir con otra capa de masa. Hornear hasta que dore.
viernes, 19 de junio de 2009
Sabias palabras......
Hoy voy a plasmar las palabras de una persona a la que admiro por su forma de vivir la vida, por saber disfrutar de cada momento, por aprender de cada situación y por sonreirle a la vida todos los días.
Su lema : "El destino no es lo importante, sino el viaje que se hace para llegar a él"
y tiene mucha razón, nos fijamos unas metas en las que el trayecto puede que sea duro o somos derrotistas y nos limitamos nuestras posibilidades, no apreciamos ese camino, ni sacamos lo bueno de él, sólo pensamos en la meta, en el objetivo que es llegar al final, y puede pasar que cuando llegas a ese final has perdido tanto tiempo sin disfrutarlo que a lo mejor no es tan grande la recompensa que esperabas y tu fustración puede ser lo que te encuentres, cuando mires para atrás y veas todo lo que podías haber disfrutado y sin embargo no has hecho.
Bueno con todo esto sólo quiero que os centréis un momento en vosotros mismos, y meditéis si de verdad disfrutáis del camino, del día a día. Se puede cumplir cualquier objetivo disfrutando de la vida cada minuto, así que ya sabéis, lanzaros a por vuestras ilusiones disfrutando del viaje.
Un besete.
Su lema : "El destino no es lo importante, sino el viaje que se hace para llegar a él"
y tiene mucha razón, nos fijamos unas metas en las que el trayecto puede que sea duro o somos derrotistas y nos limitamos nuestras posibilidades, no apreciamos ese camino, ni sacamos lo bueno de él, sólo pensamos en la meta, en el objetivo que es llegar al final, y puede pasar que cuando llegas a ese final has perdido tanto tiempo sin disfrutarlo que a lo mejor no es tan grande la recompensa que esperabas y tu fustración puede ser lo que te encuentres, cuando mires para atrás y veas todo lo que podías haber disfrutado y sin embargo no has hecho.
Bueno con todo esto sólo quiero que os centréis un momento en vosotros mismos, y meditéis si de verdad disfrutáis del camino, del día a día. Se puede cumplir cualquier objetivo disfrutando de la vida cada minuto, así que ya sabéis, lanzaros a por vuestras ilusiones disfrutando del viaje.
Un besete.
jueves, 18 de junio de 2009
Helado de Yogurt de fresas
Esta es una recetilla de mi amiga Merce, que es una experta en la cocina, de ella aprenderemos mucho.
Ingredientes: 100 g.de azúcar,300 g.de fresas y 2 yogures griegos.
Preparación: se limpian bien las fresas y se les quita el rabito, se ponen junto con el resto de ingredientes en el vaso de la batidora, se tritura todo bien y se pone en el congelador, y cuando esté en su punto para comer tendremos un delicioso y cremoso helado de yogurt de fresas.
Como veis no tiene nada de complicado y para el calorcito va muy bien un heladito de estas características.
Ya me direis si os ha gustado.
Ingredientes: 100 g.de azúcar,300 g.de fresas y 2 yogures griegos.
Preparación: se limpian bien las fresas y se les quita el rabito, se ponen junto con el resto de ingredientes en el vaso de la batidora, se tritura todo bien y se pone en el congelador, y cuando esté en su punto para comer tendremos un delicioso y cremoso helado de yogurt de fresas.
Como veis no tiene nada de complicado y para el calorcito va muy bien un heladito de estas características.
Ya me direis si os ha gustado.
Receta fresquita
Hola de nuevo, hoy voy a daros una receta muy facilita de hacer y que va muy bien para estos días de calor.
ENSALADA DE PASTA
Supongo que pensareis que eso es muy aburrido, pero si teneis un poquito de imaginación podeis darle a vuestra ensalada un toque colorido y sobre todo ponerle los ingredientes que más os gusten.
Ingredientes:
. la pasta tiene que ser de formas divertidas y si quereis de varios sabores y colores, como por ejemplo: lacitos, espirales, sevillanas, hoy en dia hay un gran surtido en el mercado.
. remolacha, soja, champiñones (yo los pongo crudos y estan muy buenos), espárragos, a veces se le puede poner kiwi y el contraste que hace esta bien rico, atún o incluso trocitos de pechuga de pollo, tomate, pepino........ como veis podeis incluir todo tipo de variantes para hacer una suculenta ensalada de pasta.
. sal, vinagre y aceite de oliva.
1º. cocemos la pasta, y cuando esté lista la pondremos debajo del grifo para enfriarla, y una vez fria la dejaremos que escurra toda el agua, mientras tanto en una ensaladera pondremos los ingredientes lavados y cortados.
2º. el segundo paso es mezclar todo, la pasta y los ingredientes, y sazonarlos bien con el aceite de oliva, la sal y el vinagre.
3º. dejaremos la ensaladera en la nevera para que cuando nos apetezca comer este bien fresquita.
bueno esta ha sido mi receta de hoy, es muy, muy fácil de preparar y va muy bien para estos dias de calor.
ENSALADA DE PASTA
Supongo que pensareis que eso es muy aburrido, pero si teneis un poquito de imaginación podeis darle a vuestra ensalada un toque colorido y sobre todo ponerle los ingredientes que más os gusten.
Ingredientes:
. la pasta tiene que ser de formas divertidas y si quereis de varios sabores y colores, como por ejemplo: lacitos, espirales, sevillanas, hoy en dia hay un gran surtido en el mercado.
. remolacha, soja, champiñones (yo los pongo crudos y estan muy buenos), espárragos, a veces se le puede poner kiwi y el contraste que hace esta bien rico, atún o incluso trocitos de pechuga de pollo, tomate, pepino........ como veis podeis incluir todo tipo de variantes para hacer una suculenta ensalada de pasta.
. sal, vinagre y aceite de oliva.
1º. cocemos la pasta, y cuando esté lista la pondremos debajo del grifo para enfriarla, y una vez fria la dejaremos que escurra toda el agua, mientras tanto en una ensaladera pondremos los ingredientes lavados y cortados.
2º. el segundo paso es mezclar todo, la pasta y los ingredientes, y sazonarlos bien con el aceite de oliva, la sal y el vinagre.
3º. dejaremos la ensaladera en la nevera para que cuando nos apetezca comer este bien fresquita.
bueno esta ha sido mi receta de hoy, es muy, muy fácil de preparar y va muy bien para estos dias de calor.
miércoles, 17 de junio de 2009
Principiantes en la cocina
Principiantes en la cocina........................
Hola a todos, creo que todos pasamos una vez por esta situación, sobre todo cuando nos independizamos o jugamos a ser mayores e intentamos hacer esas comiditas tan ricas que nos hacia mamá, pero que ni por asomo se parecen, bien por que se nos queman, nos pasamos con el puntito de sal, se nos quedan crudas, o incluso por que no le ponemos los ingredientes que tocan.
Siempre tiramos mano de los libros de cocina, en los que las fotos de los platos resultan apetitosos, pero la vista y presentación de nuestros resultados-experimentos no tiene nada que ver con las fotos en cuestión. Bien, pues entre todos espero que nos podamos ayudar y contarnos las anécdotas más graciosas y curiosas que nos han pasado en la cocina, al igual que os iré enseñando recetas facilitas y que poquito a poco nos ayudarán ha ser unos perfectos Chef de la cocina.
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