Ingredientes
- 400cc agua
- 200cc aceite de oliva
- 1000 gr.harina
- 30 gr. sal
- 50 gr. levadura prensada
Elaboración
Tamizar la harina, incorporar la levadura disuelta con un poco de agua, seguidamente incorporar la sal disuelta con el resto de agua y el aceite de oliva, amasar hasta conseguir una masa uniforme, fina y elástica.
Bolear la masa (30gr. la bola). Esperar a que fermente (20 minutos)
Dar forma de coca a las piezas con la ayuda de un poco de aceite de oliva en los dedos. Añadir el relleno (pisto, espinacas, tomate y cebolla...)
Dejar que fermente 30 minutos y hornear a 180º durante 25 minutos aproximadamente.
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