MAGRET DE PATO CON FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES:
- 1 ud magret de pato
- 1 ud cebolla
- 200gr frutos rojos
- sal
- 600cc caldo de carne
- sal y pimienta
ELABORACION:
. Salpimentar el magret de pato y hacer unos cortes en forma de cruz en la parte de la piel.
. Pochar la cebolla con un poco de aceite de oliva, añadir los frutos rojos, sal, pimienta y el caldo de carne, dejar que cueza a fuego lento hasta que coja cuerpo, si vemos que necesita más espesor, añadir una cucharada de maizena.
. Coger el magret de pato y ponerlo en una sarten caliente con unas gotas de aceite, primero por la parte de la piel y cuando esté dorada darle la vuelta.
. Cortar finamente y saltear.